L'Authentique, restaurant à Avallon

L’Authentique à Avallon

Lieu atypique et gourmand

L’ancienne sous-préfecture d’Avallon abrite depuis plus d’un an un restaurant atypique qui a tout compris : carte restreinte, fraîcheur, ambiance bistro, mais sans rien renier sur la qualité des produits.

Les apéro-concerts reprendront bientôt sur la magnifique terrasse et c’est une nouvelle bonne surprise à Avallon, cité de caractère de 7 000 habitants qui cache bien son jeu aux portes du Morvan.

Le chef, étoilé par ailleurs, a quelques partis pris sur la vaisselle, mais à part ce détail, tout est savoureux, honnête et suggère rapidement l’idée que la carte d’été de l’Authentique sera une nouvelle invitation prochaine à la gourmandise.

L'Authentique, restaurant à Avallon

Deux poissons, deux viandes, des entrées recherchées, tout est mis en œuvre pour passer un bon moment. Une mention spéciale aux plats dont les accompagnements diffèrent y compris pour les viandes; certains restaurateurs pro-cantines adeptes du gratin dauphinois et de la tomate confite à toutes les sauces feraient bien de s’en inspirer.

En effet, il n’y a rien de plus décevant que de contempler dans l’assiette du voisin, la même sauce et les mêmes accompagnements alors que les viandes choisies sont différentes !

Un léger bémol sur les entrées. Côté portion et présentation. L’assiette transparente donnant l’impression de manger directement sur la table et les escargots se perdant en nage et fricassée au fond d’une grande assiette ne nous ont pas totalement convaincus. L’intérêt, c’est d’oser et l’essentiel est de toujours proposer ; d’autres clients en seront certainement ravis ! L’Authentique est encore une très bonne surprise à Avallon qui mérite le détour pour la gastronomie et les balades.

Fromages parfaitement affinés et côté fioles, c’est très bien vu ! De jolis vins en carafes ravissent les papilles sans alourdir l’addition. Mention spéciale au melon de Tannay, rappelant ainsi que le « vin de Clamecy » ou plus précisément les Côteaux de Tannay ont séduit le roi dès 1300, grâce à Marguerite de Flandres qui en fit revenir à Arras.

L'Authentique, restaurant à Avallon
L’Authentique, restaurant à Avallon

Amateurs de fin de repas arrosée, sans doute vous laisserez-vous séduire par la jolie carte des alcools de l’Authentique. La cave à bières n’est pas mal non plus et compte de nombreuses références pour le bar à un prix plus qu’abordable.

Menu entrée plat et dessert à 29€, apéro à moins de 5€, jolies fioles à 25€ et nombreuses propositions de carafes. A 40€ par personne, la soirée sera réussie !

Deuxième visite en août 2019 et essai transformé! Toujours aussi accueillant et produits frais garantis. Excellent moment passé autour du sandre, du saumon fumé et du carpaccio tartare revisité !

L’AUTHENTIQUE, restaurant et bar, 46 rue Porte-Auxerroise, 89200 AVALLON. 09 70 90 90 34 Ouvert en semaine le midi et le soir, nocturne jusqu’à 2 heures du matin le week-end

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